Vif succès pour le salon Sisqua à Toulouse.

C'est près de 10.000 visiteurs de plus que la précédente édition, soit 75.000 visiteurs pour l'édistion Sisqua 2008.

Grâce au salon de la qualité alimentaire, les Midi-Pyrénnées avaient 4 jours pour découvrir l'excellence de la filière agricole régionale.

Ce sont très exactement 134 exposants qui ont présenté dans les halles leurs produits sous signe d'Identification de la Qualité et de l'Origine (SIQO) à la dégustation et à la vente.

Depuis la création du salon, le lycée des métiers d'hôtellerie et de tourisme d'Occitanie a été largement impliqué dans le Sisqua, cette année, la viande a été au coeur de leur préoccupation.

Le vin a occupé une bonne place, notamment grâce à l'oenothèque, un espace aménagé pour recevoir les visiteurs.

Tout le monde y a trouvé son compte: les enfants qui pouvaient bénéficier de parcours ludiques au travers de la ferme et du parcours des sens, comme les adultes qui dégustent et achètent dans ce salon, le meilleur de la région Midi-Pyrénnées.

Pour rappel, les chiffres de Midi-Pyrénnées c'est:

- 2,5 millions d'hectares cultivés.
- 13%, pourcentage des emplois dans l'agriculture et l'agroalimentaire.
- 22.982 élèves et étudiants en enseignement agricole.
- 107 produits sous signes d'Identification de la Qualité et de l'Origine (AOC, Label Rouge,...).
- 2,7 millions d'hectolitres de vin (rouge, blanc et rosé) produits en 2006.
- 2,2 millions d'ovins élevés dans la région.
- 20 unités de recherche au centre INRA.

Une très grande richesse agroalimentaire à faire découvrir dans la restauration collective!

source Les marchés - le quotidien de l'agroalimentaire du 17/12/08 - article par Dominique Chaillouet)

Medfel, le jardin de l'Europe

Considéré comme "Le Jardin de l'Europe", le bassin méditerranéen représente à lui seul:

- 20% de la production de fruits et 15% de la production mondiale de légumes.

- 74% de la production communautaire de fruits et 66% de la production de légumes (assurés par les 5 principaux bassins agricoles méditerranéens).

L'Union européenne est également le 2ème exportateur mondial de fruits et légumes et le 1er importateur.

Europêch' évolue vers un événement professionnel de dimention internationale fédérant l'ensemble des acteurs de la filière fruits et légumes du bassin méditerranéen: de la production à la distribution.

Carrefour historique de l'Euro-Méditerranée et premier marché international des fruits et légumes, Perpignan qui organise depuis 20 ans le Forum international Europêch' est le lieu stratégique pour accueillir cette nouvelle plateforme de rencontres.

Le 1er Salon international d'Affaires de la filière fruits et légumes de l'Euro-Méditerranée se déroulera les 28,29 et 30 avril 2009 à Perpignan au Parc des Expositions.

En exposant l'intégralité des produits méditerranéens, le Medfel sera la plus grande place de marché, la plus belle virine de fruits et légumes et attirera tous les acheteurs internationaux de la filière (GMS, distribution, importateurs, exportateurs, centrales d'achats, grossistes, RHF/RHD, détaillants, courtiers, chargeurs en froid, frais, responsables transport/logistique...).

Pour les producteurs, ce sera l'opportunité de conquérir de nouveaux marchés et de trouver de nouveaux débouchés.

8.000 acheteurs internationaux sont attendus.

Pour plus d'informations sur le Medfel, cliquez ici.

(source communiqué de presse du Medfel)

Le SIRHA fait la tendance de la restauration mondiale.

"Le monde de la RHF" et "Agora Food Trends" vous présente le SIRHA, la scène des plus grands shows culinaires du monde.

Le SIRHA (24 au 28 janvier 2009 - Eurexpo Lyon France), c'est 2.000 exposants, 14 pavillons étrangers, 108.000m2 de superficie, une trentaine de concours et shows culinaires, 6.000 chefs venus de plus de 120 pays, plus de 600 nouveautés et 100 avant-premières mondiales, ainsi que plus de 1.200 démonstrations quotidiennes.

Scène privilégiée de concours internationaux d'exception comme le Bocuse d'Or, la Coupe du Monde de la Pâtisserie, l'International Caseus Award et le Mondial du Pain.

Le SIRHA, source d'inspiration pour tous les professionnels, orchestré avec la complicité du magazine "LE CHEF", mettra en scène 25 jeunes cuisiniers au Festival de la créativité Gastronomique.

En exclusivité du salon, le Food Studio by SIRHA proposera 5 univers conceptualisés présentant des idées et solutions avant-gardistes.

Retrouvez toutes les informations sur le site du SIRHA en cliquant ici.

Consultez la liste de tous les événements, shows culinaires sur le blog "le monde de la RHF" et "Agora-Food-Trends" en cliquant ici.

Anuga Foodtec, le salon international de la technologie alimentaire.

Anuga Foodtec, le salon international consacré à la technologie des aliments et des boissons, rassemble tous les représentants du secteur à Cologne en Allemagne.
La prochaine édition aura lieu du 10 au 13 mars 2009, au Koelnmesse Gmbh et DLGe.V.

Dans cette 5 ème édition du salon Anuga Foodtec, on trouvera toutes les nouveautés en fabrication, emballage et distribution.

Ce salon est organisé tous les 2 ans et connaît un grand succès car c'est le salon alimentaire le plus international.

On y rencontre des exposants et des visiteurs venus de presque tous les pays pour nouer des contacts et des relations commerciales transfrontalières.

Le salon s'articule autour de 10 secteurs - Anuga Fine Food, Anuga Drinks, Anuga Chilled Food, Anuga Meat, Anuga Frozen Food, Anuga Dairy, Anuga Bread & Bakery, Hot Beverages, Anuga Organic, Anuga Cateringtec, Anuga Retail tec - soit autant de salons spécialisés, le visiteur s'y retrouve facilement et peut cibler rapidement le domaine qui l'intéresse, malgré une variété inégalée.

En 2007, 6.607 exposants venus de 95 pays y ont présenté leurs produits. Le salon a accueilli 163.000 visiteurs professionnels venus de 175 pays.

La cible: Directeurs, chefs d'entreprises, responsables marketing et vente, acheteur et categary-managers, acheteurs pour le commerce de gros et de détail de produits alimentaires, holdings et coopérations commerciales, industrie alimentaire, restauration collective et chaînes de restaurants, catering, etc...

Pour toutes informations complémentaires, cliquez ici.

Le rendez-vous européen des consommations snacking et nomades

Votre dixième rendez-vous avec le monde du snacking et du nomadisme, les 4 et 5 mars 2009, Palais des Congrès de la Porte Maillot à Paris...

... 7.500 visiteurs et plus de 280 exposants attendus! Tous les acteurs importants de la filière, représentant l'offre snacking dans sa plus grande diversité: produits alimentaires, sandwiches, salades, viandes, volailles, produits de la mer, fruits et légumes, boissons...mais aussi emballages, équipements ou services.

SPECIAL 10 ANS.

Le marché a plus que tenu ses promesses!
Le marché du sandwiches en France:
1999: 615 millions d'unités vendues par an pour un C.A. inférieur à 1,3 millions d'euros.
2007: 1,2 milliards d'unités pour 3,8 milliards d'euros de C.A. (source Gira Foodservice).

Pendant ce temps...
- en restauration, la part de marché des sandwicheries est passée de 25% à 41%.
- dans le commerce de détail, celle des GMS est passée de moins de 20% à 69% des ventes: de 4.940 tonnes en 2000, le volume de sandwichs vendus par la grande distribution a atteint 27.300 tonnes courant 2008 (source Nielsen).

Sans oublier que ces évolutions du sandwich se sont accompagnées d'une diversification tous azimuts de l'offre snacking.

De nombreux produits s'en réclament dans des univers aussi variés que le traiteur, les desserts, les fruits et légumes ou les boissons.

Plus qu'un salon...une source d'inspiration:
- une cycle de conférences apportera des informations exclusives sur l'actualité du marché, les motivations des consommateurs, l'impact de l'évolution des prix, la stratégie des marques et des enseignes.

Les mutations de la pause déjeuner face à un pouvoir d'achat en baisse. Le déjeuner est le repas le plus massivement servi en R.H.D. (Restauration Hors Domiciles).

Cependant, depuis quelques mois, le consommateur français qui est entré en phase de contrôle budgétaire de ses dépenses, modifie profondément ses comportements. En parallèle, les solutions-repas au déjeuner se diversifient et les arbitrages de choix en fonction des lieux de consommation se multiplient: restauration à table, restauration rapide à emporter ou sur place, restauration préparée sur place ou livrée sur le lieu de travail, produits à emporter d'un commerce alimentaire ou d'une station-service, ou encore repas préparés à l'avance au domicile sont autant de facettes visibles de l'iceberg des solutions de consommation hors domicile au déjeuner.

Dans ce contexte, GIRA FOOD SERVICE, fera à l'occasion du prochain European Sandwich & Snack Show, un point complet sur les dernières mutations de la consommation hors domicile et notamment des évolutions en voie d'accélération de la pause déjeuner qui constitue un moment privilégié de la consommation de sandwichs et de produits snacking.

- un pôle innovation dévoilera des nouvelles tendances de produits ou de concepts propres à répondre aux attentes du marché.

- des ateliers culinaires seront animés par les chefs des Saveurs de l'Année avec la mise en oeuvre de produits lauréats plébiscités pour leur goût par les consommateurs.

- un pôle nutrition où les équipes de l'Agence Nutritionnellemnt seront à l'écoute des visiteurs.

- le Village "Start-Up" soutiendra de jeunes projets innovants que l'univers ne manquera pas d'encourager...

- la 7ème Coupe du Monde Délifrance du sandwich, le mercredi 4 mars entre 10h et 13h, mettra en compétition des recettes de sandwich issues de 7 pays, face à un jury de professionnels qui les évaluera suivant 4 critères: gastronomique, "Restauration rapide", nutrition et "coût de revient".

Pour toutes informations pratiques, connectez-vous sur le site, en cliquant ici.

(source e.news European Sandwich & Snack Show)

SISQA, Salon de la qualité alimentaire.

La 6ème édition de la SISQA, Semaine Internationale Sécurité et Qualité Alimentaires, organisée par la région Midi-Pyrénnées, se tiendra du 11 au 14 décembre 2008 au Parc des expositions de Toulouse.

En 5 ans, la SISQA a su s'imposer comme l'un des salons les plus attractifs de Toulouse répondant non seulement à une attente des consommateurs mais aussi des producteurs et plus largement du monde agricole.

65.000 visiteurs à la SISQA 2007, soit une progression de 10% par rapport à l'année 2006.

Cette année, Jean-Pierre Coffe sera l'invité d'honneur de la SISQA. Il participera d'ailleurs a deux émissions spéciales de la radion Toulouse FM.

Ce rendez-vous citoyen autour de l'alimentation s'inscrit pleinement dans une logique de développement durable, au bénéfice de l'éducation des générations actuelles et à venir.

La SISQA 2008 est une manifestation organisée par la région Midi-Pyrénnées en partenariat avec l'ACRAT (Association du concours régional agricole de Toulouse), la chambre régionale d'Agriculture de Midi-Pyrénnées et l'Institut Régional de la Qualité Agroalimentaire (IRQUALIM).

Plus d'infos sur le site SISQA, en cliquant ici.

(source: SISQA)

Mostra Internazionale d'ell'Alimentazione

Véritable patchwork de la gastronomie italienne, Rimini Fiera organise du 14 au 17 février 2009, la 39ème édition de la Mostra Internazionale d'ell'Alimentazione (MIA), le salon de "l'alimentaire extradomestico", notre restauration hors domicile.

Avec un marché de la restauration de 65,7 milliards d'euros, des prévisions d'évolution sur l'horizon 2015 de 30% en collectivité, 25% en restauration traditionnelle et 45% en modern foodservice, comme la France, le "Bel paese" est un pays de vins et de fromages variés, avec de nombreuses productions traditionnelles d'une exceptionnelle qualité (truffe blanche du Piémont, parmigiano reggiano, grana padano, jambon de San Daniele, riz de vercelli, grappa...).


La filière RHD sera repartie sur 6 sections: le Catering (Restauration dans le transport aérien et dans le domaine de l'événementiel), le Sandwiches & Snacks (snacking, sandwicheries...), le Frigus (salon des produits surgelés), le Specialità regionali Italiane ed estere (produits régionaux, saveurs typiques), le Bio catering (produits bio), le Gluten Free (produits sans gluten) et le Logistics (logistique).


Devant le succès de la 1ère édition, MIA 2009 propose la 2ème GDO Buyers'Day, journée dédiée aux acheteurs et décideurs de la distribution, une table ronde avec Danielle Tirelli sur le marché du surgelés et Orietta Foschi, comme manager de la manifestation.


De nombreuses démonstrations et dégustations dédiées à la restauration de qualité, avec la présence du chef du "Fama Internazionale", le 1er Bocuse d'Or présidé par Gualtiero Marchesi, chef du "Boscolo Etoile Aecademy" et la fédération "Italiana Caochi".


Au total, 1.500 exposants répartis sur 100.000m2 du pôle d'exposition de Rimini Fiera business Space vont attirer plus de 80.000 visiteurs professionnels (87.943 pour l'édition 2007) dont presque 3.000 provenant de l'étranger.
Les 700 exposants représentant la filière RHD sont répartis sur une aire de 34.000m2.

Pour cette édition 2009, 4 autres manifestations seront réunis à Rimini:

- la 11ème édition de Pianeta Birra Beverage & Co, le salon international de la bière et des boissons.

- la 8ème édition de MSE Seafood & Processing, le salon international des technologies et des produits de la pêche.

- la 5ème édition de Oro Giallo, le salon international de l'huile d'olive extra-vierge.

- la 5ème édition de Food& Beverage Logistic Forum, événement dédié à la logistique alimentaire.

Découvrez tous les événements du MIA, en cliquant ici.

(source Mostra Internazionale d'ell'Alimentazione et Le Chef du 27/10/08)